• Ruuvanlaitto,  Yleinen

    Nokkosletut

    On siis kesä, kuleksin Pielisen ranttoo, tuuli vähän tuulloo ja linnut jo laulloo. Ulkosaunan kiuas napsoo, kuikka huutoo, koivut kuiskailloo, muurikka tirissee, kukkahattu keikkuu Korhoskan piässä kun ämmä lipsuttee paljait varppait rantaviessä. Hermoja leppuuttavan melontaviikonlopun jälkkeen Korhoska hurruutteli viel Kesälahelle Turuskan luokse, ei pijä liijan noppeeta alakkoo lyyvä kiirettä olkansa piälle. Pihhoon kun piäsin niin kassit vuan perhefarmarista korpikuarraan ja läks mökille saunanlämmäytykseen. Kyl mie sanon jotta kesä on tiällä. Kaikki hyvät assiit lähtöö hyvästä ruuvasta. Turuska oli laittana nokkossii kuivammaan uuninpankolle ja niistähä myö nokkosletut pyörräytettiin muurikalla. Koska ruoka on hyvvee ja syöminen kivvoo, niin lettuloijen kylkkeen loihittiin vielä hepsankekkaseuralaiset. Nokkosletut2 dl kuivattui nokkossii5 dl maitoa tahi vettä3 dl…

  • Emäntätaijjot,  Leivonta,  Ruuvanlaitto,  Yleinen

    Mistä alako Kaks Korhoskaa

    Myöhä tavattiin Korhos-Annin kanssa erikoismutkiin kautta vasta kesällä 2019. Mie aattelin jotta olispas kiva käyvä kuvvailleen ja kahtelleen jossahhii oikkeit emäntähommia ja laitoin erräässeen majatalloon viestii. Anni oli suana viestistä vihhii ja soitteli perrään jotta eiku tuleppa hänen luokse, hää jo kahvetta on keittänä ja leipätaikina noussoo. Loppuusa ei Korhoska muualle sittenkä kerennäkkeen kun Puukarriin, ja hyvä niin, sillä sillon kylvettiin semmoset siemenet ja laitettiin sensortin soossit tulil jot eijjoo tottakkeen. Hauskoohan oli, jotta huomattiin immeisten sekottanneen Korhosen länkyrät keskennään jo ennen kun myö etes tunnettiin, sammoin paljon tulloo kysellyy ja ihmettellyy jot siskoiko työ oottehhii. Ja eihä myö mittee sukkuu olla, sielunsiskoi korkkeinttaan. Ja sekkaannuksen ymmärttee, samanlaissii turhanilossii ja…

  • Ruuvanlaitto

    Karjalainen kesäsallaatti

    Korhosen ämmä kävi kylläilemässä Puukarin Pysäkillä Pohjois-Karjalan Valtimolla, Puukarin emäntä-Korhoska oon muankuulu ruuvastaan, kaikki on lähi- ja sesonkiruokkoo ja aettoo karjalaista kurmeeta. Maistipalasena halusi jakkoo Korhoskan sekä muijenni kanssa karjalaisen kesäsallaatin ohjjeen, mahottoman hyvvee ja rapsakkaa ja raikasta. Yhessä Korhoskois tuummailttiin muitten ja ommii kesäpakaroita uatellen jotta tämä se on hyvvee kesäpöyttään ja varsinnii kun kesäsellä on toisessa käessä jiätelö ja toisessa rasvakyrsä niin tämä se on vähän keposamppoo, korvvoo niijen kaverina ulkolaasen majoneesikoleslaavin. Karjalainen kesäsallaatti Tarvihet: 800 rammoo varhaiskualia3 porkkannoo2 kevätsipullii varsinneen Maustekastike: 2rkl sokurrii2 rkl omenaviinietikkoo3 rkl hyvvee kylymäpuristettuu rypsiöljjyysuolloo oman majun mukkoo, eli reippaasti Tieppä tälviissii: Piliko varhhaiskuali ja sipuli hennoksi silipuksi, ruasta porkkanat hienoksi. sekottele maustekastikkeen…

  • Ruuvanlaitto

    Mamman Sallaatinkastike

    No se on kesä tuas ovella ja sillonhan sitä kaiken maailiman rehuloit tulloo paremmin syöttyy kun talavella. Juampa tässä seurakunnalle tämmösen sallaatinkastikkeen ohjjeen joka ei nyt ole mittee Viipurin mummon sukuhistorijan perrui vuan ihan Korhoskan omast lapsuuvest. Tämä on virallisest herroin herkkuu ja paremman väjen kastike, ohje on suatu perimätiijon mukkaan NurmesHovin keittijömestarilt, jotta kuninkaalista perinttöö tällä on. Tätä on Korhoskan lapsuuves ollu ain koton ja mummolassa, jotenka jos miettii milt emännän lapsuus maestuu, niin se maestuu perunalt, persiljalt ja sallaatinkastikkeelt. MAMMAN SALLAATINKASTIKE Tarvihet: 1 muna1-4 valakosipulin kynttä*1 dl sokurrii6 rkl HP-kastiketta1/2 dl etikkoo8 rkl ketsuppia2 rkl soijakartiketta 5-6 dl öljjyy 2 dl kiehuvvaa vettä Tieppä tälviisii: Laita kaikki muut…

  • Ruuvanlaitto

    Perinteinen Pohjois-Karjalainen Majavapata

    Huhtikuu on ollunna majavastuskautta. Nyt on emännillä uuvet kirkkopuuhkat millä pörhistellä ja isäntäkkii on suana uuvet majavatallukkaat tahikka rukkaset. Lihasta tehheen hyvät pataruuvat, majava tykkee lilluskii liemessä, varsinnii kermasessa. Tämän perintteisen Pohjois-Karjalaisen majavapotin ohjjeen Korhosen ämmi on suana Surnulan rouvalt, hään kyökissä jokkainen elläin sua viimeset hetket uiskennella lämpösessä kermaliemessä, arvonen loppu jos loppu on tultava. Monet pittee majavvoo tuhoelläimenä ja lihhoo pahanmakusena tahikka muuton huonona. Metästeevät kuitennii kun pilloovat hyvät marjamaat padoillaan ja syövät perintökoivikon. Rajaseuvulla on kuitennii totuttu hyövyntämmää kaikki, mittee ee kannata hukkoon heittöö. Korhoska on ainahhii sitä mieltä jotta jos jotahhi metästää, niin sen verron pittee luonttoo ja elämmöö kunnijoittaa jotta sitte syöpi sen mitä suapi,…