• Leivonta,  Lutteeton

    Lutteeton karjalanpiirakka

    Lutteettomat karjalanpiirakat synttyy siinä missä normmaalittii, kuhan sua jauhosejoksen* suhteet kohilleen. Korhoska on tehnynnä empiiristä tutkimusta eihheesta, piirakkataikinan pittee olla pehmmee mutta tiivis, ei sua kuivahtoo liijan noppeeta jotta rypyyttäässä eij reppee. Paistamisen jälkkee pittee olla rapsakka, koostumus pittee pyssyy vaikka pakastoo. No semmosetha niistä justtiinsa tulihhii. Näissä piirakoissa on täytteessä porkkanoruastetta makkuu antomassa, sitepä eijjoo pakko laettoo vuan hyvvee on. Keitä puuro hyvissä ajoin ennen piirakankakkarriin leipomista, jotta se kerkijjee jiähtyy. *Jauhot suatu Virtasalmen Viljatuotteelta. Heijjämpä jauhot oon muutonkin kokena parraiksi näihin lutteettommiin. Pulikointtiin ja rypytykseen löyttyy ohjevideot instarammin rohviilista, jos ne kenelle tuottoo vaikeukssii. Lutteeton Karjalanpiirakka 2 dl vettä2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Tummaa Jauhoseosta*1 dl Virtasalmen Viljatuotteen Tattarijauhoa*1…

  • Leivonta

    Aijjot karjalanpiirakat

    Karjalanpiirakko tulloo varmana kaikille ensmääsenä mielleen kun puhuttaan karjalaisesta ruuvasta. Nykyversijot on täätetty riisillä, vuan aijjot ja alakuperäset on täytetty ohralla tahi perunalla. Näin Korhoskan keittijössähhii täst eespäi tehhään, kun Puukarin Pysäkin Korhoska piti emännellä esitelmän aihheesta. Maukkaamppiiha nämä on täl viissii. Tänne kirjottelen ohjetta, yksityiskohtanen tekoviideo löyttyy instarammista rohviilin kohokohdista, sieltä voipi käyvä kahtomassa jos pulikan käytön tahikka rypytyksen kanssa on onkelmia! https://www.instagram.com/hellasta_itaan/ Tieltäpä löyttyy piirakanteko ohjevideo rohviilin kohokohdista, jos ei muutonka ossoo tahikka tarvihtee selvennystä! Perintteiset karjalaiset karjalanpiirakat Kuoritaikina: 2 dl kylmmää vettä3 dl ruisjauhhoo1 dl venhäjauhhoosuolloo vajjaa teelusikka Täyte ohrapuuro: 2 dl vettä1 1/2 dl rikottuja ohrasuurimoita1 litra maittoo1 tl suolloo1 muna valmmiisseen puurroon Voitelluun aettoo voita.…